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苹果手机的短信通知设置可以在一定程度上控制短信内容的显示情况。若你想设置不显示短信信息内容，可以按照以下步骤操作。
1、前往“设置”。
2、滚动到“通知”选项并点击。
3、在列表中找到并点击“信息”。
4、在新页面中找到“显示预览”选项，这个选项可能有两个选项：“始终”和“解锁时”，选择“解锁时”，则只有在解锁手机后才能看到短信内容，若选择“从不”，则无论手机是否锁定，短信内容都不会显示。
这些设置可能会因不同的iOS版本而有所不同，这些设置只会隐藏通知中心的预览内容，不会完全阻止短信内容的接收和查看，如果你希望完全保护短信内容不被他人看到，可能需要考虑使用密码或生物识别技术来保护整个手机或应用。
方法仅供参考，如有问题，建议咨询苹果官方客服或在苹果官网查询。